O kefir é um tipo de probiotico que é considerado um dos alimentos mais ricos do planeta. Esta bebida é cheia de nutrientes ajudam a melhorar muitos problemas de saúde relacionados com o sistema digestivo e imunológico.
Como Fazer o Kefir ?
O Kefir é feito usando grãos iniciais, que na realidade são uma combinação de bactérias e leveduras que interagem com o leite para fazer a uma bebida levemente fermentada. Ele pode ser feito de qualquer fonte de leite, como cabra, ovelha, vaca, soja, arroz ou coco. Também pode ser feito usando água de coco.
Aumenta a imunidade
O kefir contém muitos compostos e nutrientes, como a biotina e o folato , que ajudam a ativar o sistema imunológico e proteger as células. Tem uma grande quantidade de probióticos, sendo um dos principais o Lactobacillus Kefiri, que ajuda a defender contra bactérias nocivas como a salmonela e E-coli.
Fortalece os Ossos
Os probióticos no kefir melhoram a absorção de nutrientes, e o próprio leite contém todos os nutrientes mais importantes para melhorar a densidade óssea, incluindo fósforo, cálcio, magnésio, vitamina D e vitamina K2.
Ajuda a combater o câncer
O Kefir pode retardar o crescimento de tumores iniciais e sua transformação em tumores malignos. Um teste realizado pela Escola de Dietética e Nutrição Humana no Canadá, mostrou que o kefir reduziu as células do câncer de mama em 56%.
Melhora a Digestão
O Kefir ajudam a restabelecer esse equilíbrio da flora intestinal e a combater doenças gastrointestinais como a síndrome do intestino irritável, Doença de Crohn e úlceras. É bom para restaurar a flora intestinal nos casos de diarreia crônica causada por antibioticos ou outros remédios.
Melhora as alergias
Os microorganismos vivos presentes no kefir ajudam a fortalecer o sistema imunológico, dimuindo as reações alérgicas. Em varios testes cientificos, os indivíduos com alergias que tomaram probióticos mostraram melhora dos sintomas alérgicos e da qualidade de vida.
Melhora a pele
O kefir combate a inflamação da pele nos casos de acne, psoríase, erupções cutâneas e eczema. O carboidrato encontrado no kefir conhecido como kefiran, além de ajudar no sistema imunológico, também ajuda a melhorar a qualidade da cicatrização de feridas na pele, sendo protetor para o tecido conjuntivo.
Melhora os sintomas de intolerância à lactose
O ingrediente ativo do kefir ajuda a quebrar a lactose em ácido lático, facilitando a digestão. O kefir tem uma variedade maior de cepas e nutrientes bacterianos, se comparado a outros probióticos, e ajudam a remover quase toda a lactose dos laticínios.